fromage lactique au lait cru, moulé à la louche aprés un caillage de 24 heures.

 Fromage frais avec un affinage de minimum de 15 jours, c'est un fromage qui commence avoir du goût.

 Fromage frais enrobé d'épices.

 -poivre noir

-échalote, ciboulette

-épice italienne (persil,piment doux,origan, tomate, poivron)

-saveur du jardin (persil,ciboulette,céleri..)

-oignor (oignon,ail paprika)

- curry et pavot bleu

-méxicaine

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 yaourt au lait entier nature.

 plus onctueux, doux, léger goût sucré

 buche  affiné 15 jours

 Fromage blanc battu, plus onctueux qu'au lait de vache

 pâte préssée non cuite au lait cru,affiné minimum 2 mois